Tampilkan postingan dengan label resep coba-coba. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label resep coba-coba. Tampilkan semua postingan

resep: MIE GORENG MURMER

    Lagi pengen makan mie goreng yang biasanya mangkal di pinggir jalan tapi pas lagi bokek-bokeknya. Mau makan mie instan juga mikir-mikir. Harganya memang murah, tapi kalau bisa masak sendiri dengan budget sedikit tapi lebih sehat, kenapa nggak bikin sendiri? Hihi..

    Di kosan kadang saya suka bikin mie goreng nih. Yuk, mari kita liat caranya bikin Mie Goreng Murmer (Murah Meriah) ala saya. Cekidot!!!


    MIE GORENG MURMER

    BAHAN

  1. Mie telur 3 keping (biasanya sih saya memakai merk Wilco atau Mie Burung Dara, yang murmer juga harganya. hehe)
  2. 1 ikat sawi (kira2 ada 10 tangkai. Boleh lah diganti sayur yang lain)



    3. BUMBU HALUS

  3. 1 butir telur, digoreng orak-arik (bahasa kerennya dibikin scrambled egg)
  4. 3 bwg puth uk sedang
  5. 2 bwg merah uk sedang
  6. 1 butir kemiri
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1/2 sdm gula pasir (sbg ganti manisnya kecap)
  9. 1 /4 sdt lada bubuk (kadang-kadang saya ganti cabe rawit. hihi)

    10. CARA MEMBUAT

  10. Mie telur disiram dengan air mendidih, tunggu sampai agak lunak (jangan sampai mienya lunak ya..), lalu tiriskan
  11. Tumis bunbu halus sampai bumbu tercium wangi dan mulai agak kering
  12. Masukkan sawi yang telah dipotong-potong, tumis bersama bumbu. Tunggu sampai sawi terlihat mulai layu
  13. Tambahkan kurang lebih 100 ml air. Aduk-aduk. Tunggu sampai mendidih dan kuah berkurang (dikira-kira saja, kalau pengen mienya kering sisakan kuah setengahnya)
  14. Masukkan mie telur , aduk sampai rata.
  15. Masukkan telur orak-arik, aduk kembali sampai rata.
  16. Mie goreng murmer siap disajikan :)

20.27 | Category: , | 0 comments

Resep: TAHU ISI ala NINDI
Wohooo!


saya ganti username blog loh teman-teman! Karena mengingat dan mempertimbangkan bahwa username yg lama (nindiajugamonmon) itu 4Lay dan sering diejek teman2 juga -__- , jadinya aku ganti menjadi diarypindah.blogspot.com. Aku samain seperti judulnya blog ini. hehe...


Anw, aku abis nyoba bikin tahu isi seperti yang dijual di kaki lima nih... awalnya sih gara2 ada tahu goreng nganggur di kulkas. Yasud, coba-coba aja bikin tahu isi. Dan ternyata berhasil! *dance*
Yang aku buat di sini ada sedikit modifikasi, tapi rasanya masih tetep enak kok. Tester pertama dan kedua adalah kedua adekku. Dari komentar mereka sih gak ada komentar yang mengecewakan. Hehehe...
Mari kita lihat bahan dan cara membuatnya ;)



TAHU ISI ala NINDI
(untuk 5 buah)



bahan
bahan utama:
- 5 buah tahu goreng siap pakai (di sini yg aku pakai ukurannya sekitar 5x5 cm, biasanya beli di pasar). belah dari satu isi untuk memasukkan isian. kerok isi tahu yang berwarna putih hngga tinggal kulitnya. pisahkan antara kulit tahu dan isi tahu.

bahan isian:
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang meah, iris tipis
- 1 buah wortel ukuran kecil, parut pake parutan keju cheddar (jadinya kira-kira 2 sdm)
- 1 ons daging sapi cincang (direbus dulu sebelumnya)
- 2 sdm taoge kecil
- 2 sdm bihun jagung (dalam kondisi sudah matang dan siap pakai, dicacah)
- 1/2 sdt garam
- gula secukupnya

bahan pelapis:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 cm kunyit
- 1/2 butir kemiri
- sedikit garam
- 1 buah cabe rawit merah
- 1 sdm daun seledri cincang
- 100 ml air (kurang lebih)


cara membuat
untuk isian:
- tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum
- masukkan secara bertahap daging cincang, taoge, wortel, isi tahu, dan bihun
- tambahkan gula dan garam
- tumis hingga sayuran matang
- biarkan agak dingin

untuk pelapisnya:
- kunyit, kemiri, garam, dan cabe diuleg hingga halus
- campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, seledri, dan air. aduk sampai rata
note:
sensasi kriuk dari pelapisnya ini jadinya lebih empuk dan renyah dibandingkan kalo biasanya beli di kaki lima (sering nemu yg agak keras). adonan ini cocok juga buat lapisannya tempe mendoan atau gorengan yang lain ;)

tahap akhir:
- masukkan isian sayur ke dalam kulit tahu tadi hingga rongga tahu benar-benar penuh (kalau susah masukin pake sendok, lebih gampang pake tangan. jangan lupa cuci tangan yg bersih dulu yah! ;) )
- celupkan tahu yang telah berisi sayuran ke dalam adonan pelapis
- goreng tahu isi ke dalam minyak panas yang banyak hingga warnanya kuning keemasan dan kering
- sajikan selagi hangat! (paling enak dimakan sama cabe rawit ijo. mantap!)

05.17 | Category: , , | 0 comments

Resep: Kerang Saus Asam Pedas Manis
holaaaa.....!!!

uda lama nih gak posting blog. hehe...
kali ini aku akan ngepost resep masakan ala anak kost yang enak, sehat, (insyaallah) halal, dan guampang banget. tapi kali ini siapin dana yang agak banyak dikit buat bahan2nya yah. sekali2 anak kost makan makanan mahal dikit gak papa dong ;)

kali ini aku masak kerang. alhamdulillah rasanya gak mengecewakan dan gak bikin keracunan. hihi... kerang yang ku beli kebetulan dapatnya di supermarket udah tanpa cangkang dan dalam bentuk pak sterofoam. jadi bisa langsung diolah kerangnya, tanpa harus repot bersihin cangkang (bilang aja males.hehe..). yang aku beli per pak-nya sekitar 165 gram dengan harga Rp 5.000,00. gak mahal2 banget kan? :)

here is...


KERANG SAUS ASAM PEDAS MANIS


bahan:
- 165 gram kerang (cuci bersih, siram pake air panas/mendidih)
- 1 buah tomat sayur ukuran sedang, potong2.
- 4 siung bawang merah cincang (pake bawang bombay lebih asoy. pake aja 1 buah yg ukuran kecil)
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal seafood botolan (yg ada cuma ini, bisa pake saus cabe botolan)
- cabe bubuk secukupnya (buat nambah pedesnya aja sih)
- 200 ml air (kira2 1 gelas kecil)
- 1 sdm margarin

cara:
- panaskan margarin sampai leleh, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan berbau harum
- masukkan tomat, tumis sampai terlihat agak lembek
- masukkan kerang, tumis sampai kerang dan bumbu menyatu. setelah mulai agak kering, tambahkan air
- tambahkan kecap manis, saus sambal, dan cabe bubuk
- campur sampai rata sambil sekali2 dicicipin supaya tau rasanya udah pas atau belum
- tunggu sampai kuahnya mau abis (kalau kata orang jawa disebut "nyemek2")
- siap dihidangkan!


note:
kalau ada sayur di kulkas boleh banget tuh ditambahin sayur (contoh: wortel, buncis, kapri, dll). cook with your own creation! :)


happy cooking!!! ^___^
17.07 | Category: , | 1 comments

RESEP PISANG GORENG
siapa sih yang ga doyan pisang goreng (banana fritters)?? semua orang pasti suka sama cemilan satu ini (kecuali yang ga doyan sm pisang :D). selain rasanya yang legit, cemilan satu ini emang pas banget buat digandengin minum teh saat bersantai. apalagi dimakan pas bedagang nonton pertandingan sepak bola tuh. wiiih..ajib abiiiis! hehe
cara pembuatan pisang goreng gampang banget dan ga membutuhkan waktu lama. tinggal campurin semua bahan dan digoreng garing, jadi deh! :9

here's the special recipe from my mommy!cekidot!!



RESEP PISANG GORENG
BAHAN:
- 1 sisir pisang batu (pisang kepok) yang tua dan rasanya manis banget
- 5-6 sdm tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1 butir telur ayam
- seujung sdt garam (atau sesuai selera. biar gurih gitu..)
- seujung sdt vanili bubuk (kata ibu ane biar wangi)
- 1/2 gelas air

CARA:
- kupas pisang dan potong2 sesuai selera (kalau saya sih suka motong pendek2 dan agak tipis, biar keliatan banyak gitu.. :D)
- kocok telur bersama dengan gula, garam dan vanili bubuk sampai rata. kemudian tambahkan air, kocok lagi sampai rata
- tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada gumpalan kecil.
- panaskan minyak goreng yang cukup banyak, banyaknya kira2 sampai pisangnya tenggelam (deep fried)
- celupkan pisang yang sudah dipotong tadi ke dalam adonan tepung (paling enak sih nyelupnya pake penjepit kue. kalau ga punya pake sendok jg bisa, seenaknya yang masak aja deh :D)
- goreng pisang yang sudah dicelupkan tadi ke dalam minyak panas sampai warnanya coklat keemasan dan terlihat sudah garing merata. angkat dan tiriskan! (gorengnya ga pake lama, cepet banget)
- sajikan hangat2


TIPS
-kalo pengen lebih kriuk2, tambahin tepung beras sedikit saja (kira2 1 sdt aja)
-kalo ada yang seneng pisang yang masih agak keras, untuk gula pasirnya tambahin 1-2 sdm lagi. diicip2 deh sampai manisnya pas



(^___^) selamat mencoba!!
18.50 | Category: , , , | 2 comments

Resep Ote-Ote (Bakwan)

BAHAN :
-5-6 sdm tepung terigu
-air secukupnya
-1 butir telur ayam
-1 buah wortel ukuran sedang, iris dadu kecil2
-1/2 keping bihun jagung, rebus sampai lunak kemudian dicacah
(*ga pake taoge soalnya pas lagi ga ada di kulkas ;D)
-1 tangkai seledri, dirajang
-1 tangkai besar daun bawang, dirajang
-3 siung bawang putih
-1/2 sdt lada (atau sesuai selera)
-garam secukupnya

CARA:
-Bawang putih, garam dan lada dihaluskan terlebih dahulu
-kocok telur, kemudian masukkan bumbu2 yang sudah dihaluskan dan kocok kembali hingga rata
-masukkan tepung & air sedikit demi sedikit lalu aduk pelan2 hingga rata, tidak ada yang menggumpal
-masukkan wortel, seledri, daun bawang, bihun. aduk lagi sampai rata
-pastikan adonan tidak terlalu encer atau sebaliknya. apabila terlalu encer tambahkan tepung atau sayuran. apabila terlalu padat, tambahkan sedikit air.
-pastikan juga rasa dari adonan. apakah bumbu sudah terasa pas atau belum
-panaskan minyak yang cukup banyak dalam penggorengan (wajan)
-goreng adonan dengan mencetaknya seperti membuat dadar jagung atau sesuai dengan selera anda. angkat jika warna kuning keemasan permukaan atas dan bawahnya merata.


TIPS untuk yang suka gorengannya tipis seperti di gambar : saat menggoreng adonan jangan langsung dicemplungin ke minyak. caranya, tuang sesendok adonan secara melebar ke bibir wajan yang tidak kena minyak. tunggu beberapa saat sampai adonan bisa digeser. setelah itu geser & cemplungin ke minyak deh..



happy cooking!!!

00.46 | Category: , , | 0 comments

Resep Mendhol Tahu a.k.a Perkedel Tahu

BAHAN:

  • 2,5 buah tahu putih ukuran besar (tahu yg ukurannya 15 x 15 cm), haluskan
  • 5 siung bawang putih ukuran besar
  • 1 sdt ketumbar
  • 6 buah cabe rawit
  • garam secukupnya
  • 4 sdm kelapa muda parut (atau sesuai selera)
  • 1 butir telur ayam

CARA:
  • bawang putih, ketumbar, cabe dan garam dihaluskan (diuleg, cara jawanya)
  • kocok telur dalam wadah yg cukup besar, yg cukup untuk mencampur adonan
  • masukkan tahu, kelapa parut dan bumbu halus ke dalam wadah tadi, campur sampai rata
  • buat adonan menjadi bola-bola seperti bakso atau bulat pipih atau sesuai selera anda :D
  • goreng dengan minyak yg banyak (deep fried) sampai berwarna kecoklatan
  • hidangkan sebagai lauk atau sebagai cemilan
  • selamat mencoba!! ;)

*fyi, bahan-bahan yg tertera di sini berdasarkan praktek memasak yg saya lakukan :D




::notes::
kali ini resep masakan ini saya peroleh dari ibu saya (best of the best chef in da universe ^__^). praktek masaknya baru tadi pagi. fyi, saya ngepost postingan yg ini jam 17.00 WIB.

resep ini konon adalah adaptasi resep dr nenek saya (yang melahirkan bapak saya). sama ibu saya sedikit di-"sempurnakan" supaya terasa lebih nikmat. nama makanan ini, "mendhol tahu" yg saya tahu hanya disebut di daerah Jombang. tp ga tau lg di daerah lain disebut apa. pertama kali saya mengenal makanan ini adalah ketika saya masih kecil, jaman-jamannya masih sering dititipin di rumah nenek dr bapak saya. karena waktu itu kedua orang tua saya bekerja, sedangkan di rumah tidak ada pembantu. jadinya di rumah nenek saya kerap menemani nenek memasak di dapur (menemani, bukan membantu. karena memang gak diperbolehkan :D). saya jd tahu makanan-makanan yg tidak biasa dimasak oleh ibu saya, karena ibu saya cara mengolah makanannya lebih ke arah "kulonan".


HAPPY COOKING!!!




16.45 | Category: , , | 2 comments

Resep Bola Lemuru (Camilan Sehat)


BAHAN :
- 3 ekor ikan lemuru yg uda jd ikan pindang (ikan pindang yg biasanya dijual di pasar2 itu :D), yg ukuran kecil
- 1 butir telur ayam
- 1 buah tahu putih ukuran sedang
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- lada putih secukupnya
- garam secukupnya
- oatmeal / tepung panir secukupnya
- minyak goreng secukupnya

CARA :
- pisahkan duri ikan dgn dagingnya, lalu daging ikan dilumatkan
- tahu putih dilumatkan sampai halus, lalu campur dengan daging ikan sampai rata
- telur dikocok lepas. tambahkan adonan tahu + ikan beserta bawag putih, garam, lada. campurkan sampai adonan rata. jangan lupa cicipi adonan untuk memastikan adonan tersebut suda pas rasanya apa blm. usahakan adonan tidak lembek (asal bisa dibentuk)
- buat adonan menjadi bentuk bola / seukuran bakso / sesuai selera
- lumuri permukaan bola2 dengan oatmeal / tepung panir. lumuri sampai bola terasa lebih padat
- goreng bola2 dalam minyak yg panas sampai matang. usahakan bola2 tenggelam dalam minyak saat digoreng (deep fried)
- bola lemuru siap dihidangkan (check out the picture ABOVE!)
- SELAMAT MENCOBA ;)
01.24 | Category: , , , | 0 comments

Kepiting Soka Asam Manis ala Chef Pepi


BAHAN:

· 4 kepiting soka [kepiting cangkang lunak]

· 3 siung Bawang merah [besar], iris halus

· 2 siung Bawang putih [besar], iris halus

· 2 buah Tomat sayur ukuran kecil, potong2

· 2,5 sdm Saus asem manis botolan

· Cabe rawit, iris halus

· ½ buah nanas, potong2

· Garam secukupnya

· Gula secukupnya

· Air secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Bawang merah, bawang putih, cabe rawit, dan tomat ditumis sampe bau harum

2. Masukkan kepiting, tambahkan garam dan gula. Aduk sebentar

3. Tambahkan saus dan air, aduk sampe rata, tunggu sampe mendidih

4. Masukkan nanas, tunggu sampe kurang lebih 15 menit

5. Kepiting siap dihidangkan! ;)

09.29 | Category: | 0 comments

Sardine NasibAnaKost

BAHAN:

1 kaleng Sardine saus tomat kalengan

½ buah wortel ukuran sedang, potong ukuran korek api

1 kotak tempe, potong dadu [boleh digoreng setengah mateng terlebih dahulu]

1 buah tomat sayur ukuran sedang, potong sesuka hati

¼ bagian bawang Bombay, potong tipis2

1 sdm margarin

Saus cabe botolan secukupnya [tergantung selera]

Garam secukupnya

Air secukupnya

CARA :

  • · Panaskan margarine sampe lumer semuanya, lalu tumis bawang bombay sampe layu dan berbau harum.
  • · Masukkan tomat, tunggu sampe agak matang [keliatan agak layu gitu deh..]
  • · masukkan wortel, aduk2 bentar sampe wortel mulai agak empuk tomat tadi uda benar2 layu. Tambahkan saus cabe secukupnya [tergantung seneng pedes atau enggak]
  • · masukkan sardine, tempe dan air kira2 setengah gelas. Tunggu sampe ada blubub2nya [bahasa manusianya : mendidih] dan air berkurang.
  • · Siap disajikan untuk untuk 2 porsi [means 2 kali makan] ;)

NB : Saus cabe botolan boleh banget diganti pake cabe rawit. Masukin beberapa buah cabe rawit utuh2 ga pake dipotong, pasti lebih manteb dah! Yang alami emang lebih baik, mamen.. Saya pake saus botolan soalnya yang ada di kulkas cuman itu, ya seadanya aja yang saya pake. Intinya masakan saya cuman seadanya di kulkas. Budget terbatas bo’..

Selamat mencoba!! ^^

14.14 | Category: | 0 comments

your identity

IP

hit counter

web counter