Resep: Kerang Saus Asam Pedas Manis
holaaaa.....!!!

uda lama nih gak posting blog. hehe...
kali ini aku akan ngepost resep masakan ala anak kost yang enak, sehat, (insyaallah) halal, dan guampang banget. tapi kali ini siapin dana yang agak banyak dikit buat bahan2nya yah. sekali2 anak kost makan makanan mahal dikit gak papa dong ;)

kali ini aku masak kerang. alhamdulillah rasanya gak mengecewakan dan gak bikin keracunan. hihi... kerang yang ku beli kebetulan dapatnya di supermarket udah tanpa cangkang dan dalam bentuk pak sterofoam. jadi bisa langsung diolah kerangnya, tanpa harus repot bersihin cangkang (bilang aja males.hehe..). yang aku beli per pak-nya sekitar 165 gram dengan harga Rp 5.000,00. gak mahal2 banget kan? :)

here is...


KERANG SAUS ASAM PEDAS MANIS


bahan:
- 165 gram kerang (cuci bersih, siram pake air panas/mendidih)
- 1 buah tomat sayur ukuran sedang, potong2.
- 4 siung bawang merah cincang (pake bawang bombay lebih asoy. pake aja 1 buah yg ukuran kecil)
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal seafood botolan (yg ada cuma ini, bisa pake saus cabe botolan)
- cabe bubuk secukupnya (buat nambah pedesnya aja sih)
- 200 ml air (kira2 1 gelas kecil)
- 1 sdm margarin

cara:
- panaskan margarin sampai leleh, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan berbau harum
- masukkan tomat, tumis sampai terlihat agak lembek
- masukkan kerang, tumis sampai kerang dan bumbu menyatu. setelah mulai agak kering, tambahkan air
- tambahkan kecap manis, saus sambal, dan cabe bubuk
- campur sampai rata sambil sekali2 dicicipin supaya tau rasanya udah pas atau belum
- tunggu sampai kuahnya mau abis (kalau kata orang jawa disebut "nyemek2")
- siap dihidangkan!


note:
kalau ada sayur di kulkas boleh banget tuh ditambahin sayur (contoh: wortel, buncis, kapri, dll). cook with your own creation! :)


happy cooking!!! ^___^
17.07 | Category: , | 1 comments

RESEP PISANG GORENG
siapa sih yang ga doyan pisang goreng (banana fritters)?? semua orang pasti suka sama cemilan satu ini (kecuali yang ga doyan sm pisang :D). selain rasanya yang legit, cemilan satu ini emang pas banget buat digandengin minum teh saat bersantai. apalagi dimakan pas bedagang nonton pertandingan sepak bola tuh. wiiih..ajib abiiiis! hehe
cara pembuatan pisang goreng gampang banget dan ga membutuhkan waktu lama. tinggal campurin semua bahan dan digoreng garing, jadi deh! :9

here's the special recipe from my mommy!cekidot!!



RESEP PISANG GORENG
BAHAN:
- 1 sisir pisang batu (pisang kepok) yang tua dan rasanya manis banget
- 5-6 sdm tepung terigu
- 1 sdm gula pasir
- 1 butir telur ayam
- seujung sdt garam (atau sesuai selera. biar gurih gitu..)
- seujung sdt vanili bubuk (kata ibu ane biar wangi)
- 1/2 gelas air

CARA:
- kupas pisang dan potong2 sesuai selera (kalau saya sih suka motong pendek2 dan agak tipis, biar keliatan banyak gitu.. :D)
- kocok telur bersama dengan gula, garam dan vanili bubuk sampai rata. kemudian tambahkan air, kocok lagi sampai rata
- tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk rata sampai tidak ada gumpalan kecil.
- panaskan minyak goreng yang cukup banyak, banyaknya kira2 sampai pisangnya tenggelam (deep fried)
- celupkan pisang yang sudah dipotong tadi ke dalam adonan tepung (paling enak sih nyelupnya pake penjepit kue. kalau ga punya pake sendok jg bisa, seenaknya yang masak aja deh :D)
- goreng pisang yang sudah dicelupkan tadi ke dalam minyak panas sampai warnanya coklat keemasan dan terlihat sudah garing merata. angkat dan tiriskan! (gorengnya ga pake lama, cepet banget)
- sajikan hangat2


TIPS
-kalo pengen lebih kriuk2, tambahin tepung beras sedikit saja (kira2 1 sdt aja)
-kalo ada yang seneng pisang yang masih agak keras, untuk gula pasirnya tambahin 1-2 sdm lagi. diicip2 deh sampai manisnya pas



(^___^) selamat mencoba!!
18.50 | Category: , , , | 2 comments

Resep Ote-Ote (Bakwan)

BAHAN :
-5-6 sdm tepung terigu
-air secukupnya
-1 butir telur ayam
-1 buah wortel ukuran sedang, iris dadu kecil2
-1/2 keping bihun jagung, rebus sampai lunak kemudian dicacah
(*ga pake taoge soalnya pas lagi ga ada di kulkas ;D)
-1 tangkai seledri, dirajang
-1 tangkai besar daun bawang, dirajang
-3 siung bawang putih
-1/2 sdt lada (atau sesuai selera)
-garam secukupnya

CARA:
-Bawang putih, garam dan lada dihaluskan terlebih dahulu
-kocok telur, kemudian masukkan bumbu2 yang sudah dihaluskan dan kocok kembali hingga rata
-masukkan tepung & air sedikit demi sedikit lalu aduk pelan2 hingga rata, tidak ada yang menggumpal
-masukkan wortel, seledri, daun bawang, bihun. aduk lagi sampai rata
-pastikan adonan tidak terlalu encer atau sebaliknya. apabila terlalu encer tambahkan tepung atau sayuran. apabila terlalu padat, tambahkan sedikit air.
-pastikan juga rasa dari adonan. apakah bumbu sudah terasa pas atau belum
-panaskan minyak yang cukup banyak dalam penggorengan (wajan)
-goreng adonan dengan mencetaknya seperti membuat dadar jagung atau sesuai dengan selera anda. angkat jika warna kuning keemasan permukaan atas dan bawahnya merata.


TIPS untuk yang suka gorengannya tipis seperti di gambar : saat menggoreng adonan jangan langsung dicemplungin ke minyak. caranya, tuang sesendok adonan secara melebar ke bibir wajan yang tidak kena minyak. tunggu beberapa saat sampai adonan bisa digeser. setelah itu geser & cemplungin ke minyak deh..



happy cooking!!!

00.46 | Category: , , | 0 comments

I LOVE ORANGES!!!

yeah..saya suka banget sama buah jeruk dr kecil! selain emang buahnya seger, rasa manis dan aroma khas buah jeruk yg berasal dari zat flavonoid memang menggoda banget untuk dimakan. sejak kecil saya paling suka jeruk kreprok (Citrus articulata). di pasaran, jeruk asli melayu ini setahu saya paling murah harganya. saya sendiri pernah beli dengan harga IDR 2500/kg pas lagi di kota Kediri (pas lagi musim jeruk kali ya...). selain jeruk keprok saya paling demen mengkonsumsi jeruk mandarin (ponkam atau lokam). hampir tiap minggu saya suka belanja jeruk ini di supermarket, soalnya selain saya memang butuh asupan vitamin yg alami dari buah, jeruk mandarin biasanya sering diskon harganya. hehe... ga akan terlewatkan deh kalau lg diskonan :)

Dari sisi kesehatan, jeruk merupakan sumber vitamin C yang sangat bagus, dan sangat diperlukan untuk daya tahan tubuh. Dari sebuah jeruk, sebetulnya kita sudah dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin C dalam kondisi normal. Bila tubuh terasa kurang fit, lemah, dan hampir terkena flu, kita bisa mengonsumsi jeruk dalam jumlah lebih banyak. Jeruk juga banyak mengandung mineral potasium. Kekurangan potasium antara lain dapat dikenali dari mudah bingung, mudah tersinggung, lemah, gangguan pada jantung, dan problem pada saraf dan kontraksi otot (kedutan). menurut suatu penelitian, kulit jeruk keprok mengandung zat-zat antikanker yaitu tangeritin dan nobiletin. hm... sepertinya memang buah jeruk sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh kita.


selain dimakan seperti biasanya, buah jeruk enak banget kalo dibikin juice. bosen sama orange juice biasa?? berikut ini ada satu resep bikin juice jeruk mixed sama buah yg lain, dpt copas dari artikel di blog tetangga. dijamin segeeer! saya uda pernah nyoba soalnya :)


JUS JERUK APEL

Bahan:
3 buah jeruk mandarin lokam/ponkam
1 buah apel fuji
1 pir xangdong (kuning)

Cara membuat:
Semua bahan dicuci bersih, jeruk dikupas dan dibuang bijinya. Pir dan apel dipotong-potong. Untuk mengambil sarinya, gunakan juicer. Cara lain: jeruk diperas, tuangkan ke dalam blender, masukkan potongan apel, pir, dan es batu, haluskan sampai lembut. Tuangkan ke dalam gelas, siap diminum.



salam sehat!! :)
16.42 | Category: , , | 0 comments

Resep Mendhol Tahu a.k.a Perkedel Tahu

BAHAN:

  • 2,5 buah tahu putih ukuran besar (tahu yg ukurannya 15 x 15 cm), haluskan
  • 5 siung bawang putih ukuran besar
  • 1 sdt ketumbar
  • 6 buah cabe rawit
  • garam secukupnya
  • 4 sdm kelapa muda parut (atau sesuai selera)
  • 1 butir telur ayam

CARA:
  • bawang putih, ketumbar, cabe dan garam dihaluskan (diuleg, cara jawanya)
  • kocok telur dalam wadah yg cukup besar, yg cukup untuk mencampur adonan
  • masukkan tahu, kelapa parut dan bumbu halus ke dalam wadah tadi, campur sampai rata
  • buat adonan menjadi bola-bola seperti bakso atau bulat pipih atau sesuai selera anda :D
  • goreng dengan minyak yg banyak (deep fried) sampai berwarna kecoklatan
  • hidangkan sebagai lauk atau sebagai cemilan
  • selamat mencoba!! ;)

*fyi, bahan-bahan yg tertera di sini berdasarkan praktek memasak yg saya lakukan :D




::notes::
kali ini resep masakan ini saya peroleh dari ibu saya (best of the best chef in da universe ^__^). praktek masaknya baru tadi pagi. fyi, saya ngepost postingan yg ini jam 17.00 WIB.

resep ini konon adalah adaptasi resep dr nenek saya (yang melahirkan bapak saya). sama ibu saya sedikit di-"sempurnakan" supaya terasa lebih nikmat. nama makanan ini, "mendhol tahu" yg saya tahu hanya disebut di daerah Jombang. tp ga tau lg di daerah lain disebut apa. pertama kali saya mengenal makanan ini adalah ketika saya masih kecil, jaman-jamannya masih sering dititipin di rumah nenek dr bapak saya. karena waktu itu kedua orang tua saya bekerja, sedangkan di rumah tidak ada pembantu. jadinya di rumah nenek saya kerap menemani nenek memasak di dapur (menemani, bukan membantu. karena memang gak diperbolehkan :D). saya jd tahu makanan-makanan yg tidak biasa dimasak oleh ibu saya, karena ibu saya cara mengolah makanannya lebih ke arah "kulonan".


HAPPY COOKING!!!




16.45 | Category: , , | 2 comments

I Looove Cooking!
Baru menyadari ternyata insting memasak saya kian terasah. Tadinya hanya karena tuntutan ingin hemat, eh sekarang jd ketagihan. Apalagi ketagihan nyoba bikin kreasi makanan sendiri. Itu kesenangan tersendiri bagi saya :D

Bagi yg pengen belajar masak, jgn takut untuk coba-coba. It's gonna be fuuun!!! ;)
12.27 | Category: | 0 comments

Resep Bola Lemuru (Camilan Sehat)


BAHAN :
- 3 ekor ikan lemuru yg uda jd ikan pindang (ikan pindang yg biasanya dijual di pasar2 itu :D), yg ukuran kecil
- 1 butir telur ayam
- 1 buah tahu putih ukuran sedang
- 1 siung bawang putih dihaluskan
- lada putih secukupnya
- garam secukupnya
- oatmeal / tepung panir secukupnya
- minyak goreng secukupnya

CARA :
- pisahkan duri ikan dgn dagingnya, lalu daging ikan dilumatkan
- tahu putih dilumatkan sampai halus, lalu campur dengan daging ikan sampai rata
- telur dikocok lepas. tambahkan adonan tahu + ikan beserta bawag putih, garam, lada. campurkan sampai adonan rata. jangan lupa cicipi adonan untuk memastikan adonan tersebut suda pas rasanya apa blm. usahakan adonan tidak lembek (asal bisa dibentuk)
- buat adonan menjadi bentuk bola / seukuran bakso / sesuai selera
- lumuri permukaan bola2 dengan oatmeal / tepung panir. lumuri sampai bola terasa lebih padat
- goreng bola2 dalam minyak yg panas sampai matang. usahakan bola2 tenggelam dalam minyak saat digoreng (deep fried)
- bola lemuru siap dihidangkan (check out the picture ABOVE!)
- SELAMAT MENCOBA ;)
01.24 | Category: , , , | 0 comments

your identity

IP

hit counter

web counter