resep: MIE GORENG MURMER

    Lagi pengen makan mie goreng yang biasanya mangkal di pinggir jalan tapi pas lagi bokek-bokeknya. Mau makan mie instan juga mikir-mikir. Harganya memang murah, tapi kalau bisa masak sendiri dengan budget sedikit tapi lebih sehat, kenapa nggak bikin sendiri? Hihi..

    Di kosan kadang saya suka bikin mie goreng nih. Yuk, mari kita liat caranya bikin Mie Goreng Murmer (Murah Meriah) ala saya. Cekidot!!!


    MIE GORENG MURMER

    BAHAN

  1. Mie telur 3 keping (biasanya sih saya memakai merk Wilco atau Mie Burung Dara, yang murmer juga harganya. hehe)
  2. 1 ikat sawi (kira2 ada 10 tangkai. Boleh lah diganti sayur yang lain)



    3. BUMBU HALUS

  3. 1 butir telur, digoreng orak-arik (bahasa kerennya dibikin scrambled egg)
  4. 3 bwg puth uk sedang
  5. 2 bwg merah uk sedang
  6. 1 butir kemiri
  7. 1/2 sdt garam
  8. 1/2 sdm gula pasir (sbg ganti manisnya kecap)
  9. 1 /4 sdt lada bubuk (kadang-kadang saya ganti cabe rawit. hihi)

    10. CARA MEMBUAT

  10. Mie telur disiram dengan air mendidih, tunggu sampai agak lunak (jangan sampai mienya lunak ya..), lalu tiriskan
  11. Tumis bunbu halus sampai bumbu tercium wangi dan mulai agak kering
  12. Masukkan sawi yang telah dipotong-potong, tumis bersama bumbu. Tunggu sampai sawi terlihat mulai layu
  13. Tambahkan kurang lebih 100 ml air. Aduk-aduk. Tunggu sampai mendidih dan kuah berkurang (dikira-kira saja, kalau pengen mienya kering sisakan kuah setengahnya)
  14. Masukkan mie telur , aduk sampai rata.
  15. Masukkan telur orak-arik, aduk kembali sampai rata.
  16. Mie goreng murmer siap disajikan :)

20.27 | Category: , | 0 comments

"SESUATU", Elfa's Singers
12.05 | Category: | 0 comments

Resep: MENDHOL TEMPE
Kalo di postingan tahun lalu aku ada resep Mendhol Tahu, kali ini ada resep Mendhol Tempe. atau kalo mbahku bilang ini Lentho Tempe.


Aku belajar bikin mendhol tempe dari ibuku. sedangkan ibuku belajar bikin ini dari ibunya bapakku (mbahku). iyes, ini salah satu lauk favoritnya bapakku. bapakku dan saudara2nya kalau lagi cerita tentang mbahku (mengenang beliau sebelum meninggal dan masih sehat), salah satunya pasti cerita tentang makanan satu ini. Memang sih mbahku kalau bikin rasanya khas banget dan bikin anak2 dan cucu2nya suka kangen :)


Hasil belajar saya dari ibu rasanya lebih chrunchy. Bikinan mbah ga se-chrunchy ini sih, tapi kurang lebih bahan dan cara bikinnya sama.


Mendhol Tempe
untuk 10-12 buah


bahan:
- 1 papan tempe (kukus, lumatkan)
- 2-3 sdm kelapa muda parut
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt ketumbar
- 4 buah cabe rawit (boleh kurang boleh lebih. ga pake banyak2 soalnya inget cabe mahalll)
- 1 lembar daun jeruk purut
- 1/2 sdt garam (seseuai selera)
- 1 cm kencur

cara membuat:
- bawang putih, ketumbar, cabe rawit, daun jeruk purut, garam, dan kencur diuleg sampai halus
- campur bumbu halus tadi dengan tempe kukus yang sudah dilumatkan dan kelapa muda parut. Aduk sampai rata
- buat adonan menjadi bulatan2 kecil, lalu dibentuk lonjong (boleh banget dibentuk yang lain)
- goreng dalam minyak panas yang banyak

tips : saat digoreng biarkan dulu bagian bawahnya kering dan berwarna kecoklatan, baru bisa dibalik. mendhol tempe ini mudah sekali hancur kalau tidak hati2 saat digoreng




happy cooking!!! ^___^
22.38 | Category: , , | 0 comments

Resep: TAHU ISI ala NINDI
Wohooo!


saya ganti username blog loh teman-teman! Karena mengingat dan mempertimbangkan bahwa username yg lama (nindiajugamonmon) itu 4Lay dan sering diejek teman2 juga -__- , jadinya aku ganti menjadi diarypindah.blogspot.com. Aku samain seperti judulnya blog ini. hehe...


Anw, aku abis nyoba bikin tahu isi seperti yang dijual di kaki lima nih... awalnya sih gara2 ada tahu goreng nganggur di kulkas. Yasud, coba-coba aja bikin tahu isi. Dan ternyata berhasil! *dance*
Yang aku buat di sini ada sedikit modifikasi, tapi rasanya masih tetep enak kok. Tester pertama dan kedua adalah kedua adekku. Dari komentar mereka sih gak ada komentar yang mengecewakan. Hehehe...
Mari kita lihat bahan dan cara membuatnya ;)



TAHU ISI ala NINDI
(untuk 5 buah)



bahan
bahan utama:
- 5 buah tahu goreng siap pakai (di sini yg aku pakai ukurannya sekitar 5x5 cm, biasanya beli di pasar). belah dari satu isi untuk memasukkan isian. kerok isi tahu yang berwarna putih hngga tinggal kulitnya. pisahkan antara kulit tahu dan isi tahu.

bahan isian:
- 1 siung bawang putih, iris tipis
- 3 siung bawang meah, iris tipis
- 1 buah wortel ukuran kecil, parut pake parutan keju cheddar (jadinya kira-kira 2 sdm)
- 1 ons daging sapi cincang (direbus dulu sebelumnya)
- 2 sdm taoge kecil
- 2 sdm bihun jagung (dalam kondisi sudah matang dan siap pakai, dicacah)
- 1/2 sdt garam
- gula secukupnya

bahan pelapis:
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- 1 cm kunyit
- 1/2 butir kemiri
- sedikit garam
- 1 buah cabe rawit merah
- 1 sdm daun seledri cincang
- 100 ml air (kurang lebih)


cara membuat
untuk isian:
- tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum
- masukkan secara bertahap daging cincang, taoge, wortel, isi tahu, dan bihun
- tambahkan gula dan garam
- tumis hingga sayuran matang
- biarkan agak dingin

untuk pelapisnya:
- kunyit, kemiri, garam, dan cabe diuleg hingga halus
- campur bumbu halus dengan tepung terigu, tepung beras, seledri, dan air. aduk sampai rata
note:
sensasi kriuk dari pelapisnya ini jadinya lebih empuk dan renyah dibandingkan kalo biasanya beli di kaki lima (sering nemu yg agak keras). adonan ini cocok juga buat lapisannya tempe mendoan atau gorengan yang lain ;)

tahap akhir:
- masukkan isian sayur ke dalam kulit tahu tadi hingga rongga tahu benar-benar penuh (kalau susah masukin pake sendok, lebih gampang pake tangan. jangan lupa cuci tangan yg bersih dulu yah! ;) )
- celupkan tahu yang telah berisi sayuran ke dalam adonan pelapis
- goreng tahu isi ke dalam minyak panas yang banyak hingga warnanya kuning keemasan dan kering
- sajikan selagi hangat! (paling enak dimakan sama cabe rawit ijo. mantap!)

05.17 | Category: , , | 0 comments

Postingan Yang Telat Di-publish
here we go...


ini adalah beberapa foto2 kenangan di tahun 2010. seharusnya mau aku publish akhir tahun kemarin. eh kelupaan, malah keterusan publish resep2 masakan :p
( mencoba kembali ke hakikat dibuatnya judul blog ini. hehe... )


APRIL

Annual Concert-nya Paduan Suara Universitas Airlangga. Life, A Story to Tell. Peersiapan konser sudah dari sekitar bulan November 2009. Lagu2 yang dinyanyikan di sini kebanyakan lagu2 klasik ciri khasnya PSUA :D ). ada juga beberapa lagu dari jaman Romantic. di konser ini, aku paling suka pas nyanyiin lagu "With A Lily In Your Hand". Bisa liat di sini contoh lagunya.


seusai konser (captured by Edwin Antara)



MEI

Pas lagi liburan sama keluarga di Lombok. Meskipun Lombok waktu itu panasnya masyaalloh, tp di sana bener2 berasa kayak di surga dunia. Pantai-pantainya masih banyak yg bersih. Bagi kalian yang suka main di pantai dan belum pernah ke Lombok, coba ke sini deh. Dijamin ga rugi main jauh2 ;)


Makanan Khas di Lombok


Selain doyan jalan2, aku juga paling doyan wisata kuliner. Pada gambar di atas ada Plecing Kangkung (yg posisinya paling atas). Plecing ini pake kangkung khusus dari Ampenan yg konon ga bisa ditanam di Jawa. tp aku pernah tau kangkung jenis ini dijual di supermarket di Surabaya kok. jadi yang pengen ngrasain rasa uniknya kangkung ini ga perlu jauh2 ke Lombok.
Selebihnya aku lupa nama makanannya apa. Di bawahnya Plecing ada ikan mujaer goreng sama ayam yg rasanya jelas enakkk bangettt! Anw, kl di Lombok ga ada krupuk uyel yah sodara (yg bulet kriting itu loh), yg ada tuh krupuk bawang. Kalo kita makan sepaket kayak aku di tempat makan ini, kita bakal dikasih krupuk bawang setoples gede. gratis! Hoho..



Pantai Senggigi di siang hari


Kata bapak & ibuku (yang uda pernah ke sini duluan), sekitar 15 tahun yang lalu daerah Senggigi belum serame sekarang. Sekarang uda lumayan banyak hotel2 bintang lima di sini. Kalau malem minggu hampir mirip di Kute - Bali nih suasananya, banyak bule nongkrong di sekitar sini. Bisa dipastiin kafe2 atau tempat nongkrong di pinggir jalan banyak bule bertebaran. Pas malem minggu di sini aku cukup nongkrong di pinggir jalan sambil menikmati teh botol dan jagung bakar pedas manis. ah sumpah, asik banget!



Kain tenun khas Lombok


"Kompleks perumahan" Suku Sasak di Desa Sade


Pantai Kuta - NTB


Beda kayak Pantai Kute yang di Bali. Di sini lebih tenang ombaknya, lebih sepi, lebih alami, dan lebih bersih tentunya. Sekitar 1 km dari pantai yang di foto, ada semacam penginapan khusus buat backpacker.


di Gili Trawangan - Nusa Tenggara Barat




JUNI

Jalan2 ke Jember, ke akad & resepsinya Yudica (salah satu sahabat di PSUA)



Temu Manten


Abis gtu main2 di pantai Papuma, Jember. Tempatnya sekitar setengah jam dari kota Jember. Keren banget ni pantai. Terlihat masih alami. Sayangnya waktu main ke sini pas mau magrib. Jadi mainnya cuman bentar. Recomended buat yang suka main2 ke pantai ;)



jalan-jalan di Pantai Papuma di sore hari



The Sunset



JULI

Ke Taman Safari Indonesia di Prigen - Pasuruan bersama teman2. Kalau memang punya banyak waktu, puas2in deh main2 di seluruh wahana yang ada pake tiket terusan (soalnya harganya kalau ditotal jatuhnya lebih murah). Kalau pengen main2nya puas, mending hindari datang ke sini pas weekend atau hari libur. Bakal rame banget!


Di dalam Bus Safari bersama teman2



The Lions

Harimau Benggala



OKTOBER

Dapat kesempatan langka bisa mengunjungi ibukota (buat ngurus visa sih sebenernya). Sebenernya ini salah satu perjalanan nekat yang pernah saya lakukan. Tanpa persiapan apa2, pokoke langsung capcusss cin! hehehe... :)



background : Pemandangan Jak-Pus di sore hari



at Grand Indonesia (mall pualing gede yg pernah aku kunjungi)



salah satu spot (paling asyik buat foto-foto) di dalem Grand Indonesia :D



Family Set Menu - MR. PARK (Korean Food) at Grand Indonesia (recomended!)



DESEMBER

Ikut Festival Paduan Suara di SMAK St. Carolus Malang a.k.a SMA Dempo Malang.



captured from Dian Jabar Syabani's camera


The Winners : Brawijaya University Student Choir (baju merah-kuning) & Paduan Suara Unversitas Airlangga (baju merah-putih) :)


Foto ini diambil setelah Winner Concert. Lombanya diadain tanggal 22 Desember 2010 (babak penyisihan) dan 23 Desember 2010 (babak final). Kami (Paduan Suara Universitas Airlangga) ikut yang kategori B, Mixed Choir. Persiapan kami buat lomba ini mepet banget, kurang dari sebulan. Tapi alhamdulillah dapat juara 2. hehehe...
Yang dapet juara 1-3 untuk kategori mixed choir: Brawijaya University Student Choir (Malang), Paduan Suara Universitas Airlangga (surabaya), Coro Semplice (surabaya). lebih lengkapnya klik di sini. Vivat paduan suara Jawa Timur!!!
Font size




Sekarang sudah tahun 2011. yeay!!!
Semoga tahun ini kita selalu dilimpahi berkah oleh Yang Maha Kuasa. Amin...



SEMANGAT!!!!

14.58 | Category: , | 0 comments

Resep dari ibu : SAMBEL GORENG TAHU UDANG
postingan kali ini masih sekitar resep masakan yang simple. resep kali ini saya nyontek dari ibu saya. hehe...hampir tiap saya pulang mudik pasti ibu bikinin masakan ini. pokoknya dijamin enak bangetttt... ;)


here is...


SAMBEL GORENG TAHU UDANG


BAHAN:
  • 2 buah tahu putih, potong dadu kecil, goreng sampai agak garing
  • 1/4 kg udang (jenis apa aja pokoknya udang), kupas, cuci bersih, potong2 sesuai selera (ga dipotong juga gpp)
  • 5 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cabe hijau, potong tipis
  • 3 cabe merah, potong tipis
  • ale secukupnya (kl ga dapat di pasar tradisional, di supermarket kadang2 ada kok. bentuknya kayak taoge/cambah kedelai, tp baunya sedap kayak pete :D)
  • 1-2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • garam secukupnya
  • 3-4 sdm kecap manis atau secukupnya (kalau ga suka kecap bisa diganti pake gula)
  • 1 buah asem jawa matang, larutkan dengan air 2-3 sdm, ambil airnya
  • 100 ml air

CARA:
  • bawang merah, bawang putih, garam, diuleg sampai halus
  • tumis bumbu yang telah diuleg bersama dengan cabe ijo, cabe merah, dan ale
  • setelah bumbu yang ditumis baunya harum, masukkan udang. tumis sampai udang berubah warna
  • masukkan air, kecap manis, daun salam, lengkuas, dan air asem jawa. biarkan sampai mendidih
  • masukkan tahu yang telah digoreng, aduk rata sampai air berkurang/habis (sesuai selera lah hasil akhirnya)
  • siap dihidangkan


nb: foto masakan saya upload next time ;)
happy cooking!!! ^_^
18.46 | Category: , , | 0 comments

your identity

IP

hit counter

web counter